NB! Her er det noe gruff!
Mons står f. 1817 når han tar over bruk 2 på Ytre Midttun etter (halv-) søsteren Rakel i 1837:
https://www.nb.no/items/URN:NBN:no-nb_digibok_2016061748113?page=809
...men han står oppført som sønn av Simon Monsen og hans første kone Kari Monsdatter Sandal:
https://www.nb.no/items/URN:NBN:no-nb_digibok_2016061748113?page=807
...hun døde i 1799. Så enten er han da sønn av andre konen Lisbeth Åmundadtr. Kirkebirkeland (og således helbror av Rakel), eller så det en annen Mons...?

Står f. 1817 i vielsen:
https://www.digitalarkivet.no/view/327/pv00000000326906
Far er oppført som Afg. Gaardmand: Simon Monsen Nedre Mitthun
Skannet versjon: https://media.digitalarkivet.no/view/8268/40753/33
Står 1818 (beregnet) i klokkerboken: https://www.digitalarkivet.no/view/327/pv00000008852562

Står f. 1817 i 1865-tellingen:
https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01038241004543
...og i 1875-tellingen for Fana:
https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01052285004735
...og i 1891-tellingen:
https://www.digitalarkivet.no/census/person/pf01052983002335

Dør 1899, står f. 1817:
https://www.digitalarkivet.no/view/267/pg00000000535841

Det ser ut som Mons, som er sønn av Simon og Kari, dør like etter f. i 1792:
Dåp 2. mai 1792:
https://www.digitalarkivet.no/view/255/pd00000003303107
Begravet 20. mai 1792:
https://www.digitalarkivet.no/view/267/pg00000000287174

Det fødes en Mons Simonsen på Midttun i 1817, men faren hans er transkribert til Simon Olsen og morens navn til Alberta Amundsen:
https://www.digitalarkivet.no/view/255/pd00000039672893
Men med (litt) godvilje så kan det se ut som det står Simon Monsen og Lisbet Åmundsdatter hvis du ser på scanningen:
https://media.digitalarkivet.no/view/8802/23